平成22年10月松花堂弁当

献立:栗ごはん、串揚げ、含め煮、春雨の酢の物、焼きなす、すまし汁

一ヶ月前と比べるとすっかり季節も一変。とても過ごしやすくなりました。

「秋茄子」と呼ばれるだけこの季節茄子に甘みがあっておいしいです。秋茄子は身体を冷やすといいますが、それは美味しくて食べ過ぎてしまった場合。熱を通して上手に食事にとりいれれば身体のほてりをとってくれる食材です。焼きなすの茄子、含め煮の里芋は川原エコファームで採れた作物です。里芋はねっとりとして風味豊かで大変おいしいでした。秋の実りに感謝しきりです。

またこの時期にしか食べられない栗ご飯も。新米とあわせて秋の味覚を患者様にも楽しんでいただきました。

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