平成21年4月松花堂弁当

献立:ひじきご飯、炊き合わせ、揚げ魚のあんかけ、ゆでえび、スナップえんどうのサラダ、すまし汁

お釈迦様の生まれた日といわれる花祭り。桜が咲き春爛漫のときのおまつりです。今回は桜の下でこのような花見弁当を楽しむことができれば・・と春を感じさせるスナップえんどうや筍を取り入れた献立に致しました。スナップえんどうは甘くてカロチン、ビタミンB1、B2を多く含み、豆が大きくなってもさやがやわらかいので食べやすい食材です。サッと湯どうししてサラダにすると美味しく頂けます。

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