平成21年4月松花堂弁当2回目

献立:そぼろご飯、刺身、菜花の和え物、五色なます、フルーツ、すまし汁

未明にはまだ肌寒さを感じますが、周りはすっかり緑に囲まれて陽射しが強くなってまいりました。今回はお弁当でも定番のそぼろご飯に致しました。当院では淡白でもやさしい味になる鶏ひき肉を使用してそぼろご飯にしています。鶏ひき肉の脂が多いときは、軽くお湯で霜降りすると脂くささが抜けて冷えても美味しいそぼろになります。また、しょうがの絞り汁をいれるとアクセントになります。フルーツはちょっと旬には早いですがメロンをご用意致しました。

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