平成21年3月松花堂弁当2回目

献立:たけのこご飯、から揚げ、酢味噌かけ、ほうれん草のしょうが和え、すまし汁、フルーツ

水ぬるむ春になり、花が咲き乱れて景色がすっかり華やかにになりました。今回は旬のたけのこをとりいれたたけのこご飯に致しました。この時期にしかとれないたけのこは香りも味も格別です。たけのこはどの料理でも大きさをそろえて切り、煮え具合を均一にするのがポイントです。鮮度の低下がとても早いので採取後はなるべくはやくアク抜きをしてお召し上がりくださいませ。

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