平成20年6月松花堂弁当2回目

献立:ご飯、味噌カツ、サトイモのゴマ和え、海藻めんサラダ、フルーツ、すまし汁

「名古屋めし」の味噌カツは有名ですね。味噌ダレをかけた豚カツのことです。
八丁みそ、砂糖、だし、その他の調味量でたれから手作り致しました。白米をつぶして、やわらかい甘みとトロミをつけています。
ご年配の方には豚カツをかつお出しに浸し、召し上がりやすいよう工夫を致しました。

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