平成31年節分


献立:巻き寿司、イワシの蒲焼き、黒豆、和え物、澄まし汁、季節の水菓子、甘納豆

大きな寒波がやってきて関東以北では寒い週末だったとのことですが、皆様のところはいかがでしょうか?
立春の前日になる節分ですがまだまだ春は遠いですね。
今年の節分も恒例の巻き寿司作りをさせていただいました。
イワシの蒲焼は脂がのっていたのでやわらかく仕上がりましたし、巻きずしも上々。
そして、今回は畑でできた自家製の黒豆で煮物に挑戦いたしました。残念ながら腕が未熟で少ししわが寄ってしまいましたのでこれからの課題となりそうです。

毎年少しずつ行事食は変化を加えて「どうやったら限られたコストの中で、より一層上を目指せるか」と試行錯誤させていただいておりますが、
なかなか満点をはじき出すことは難しいものです。

やはり、旬の食材にしっかりと手をかけることと
一歩一歩積み上げていくしかないなあ・・と感じる日々です

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